Наше питание всегда влияет на состояние организма. Это касается не только поддержания хорошей формы, но и выздоровления после болезни. Частое употребление грубой пищи, перекусы и отсутствие жидких блюд могут сломить даже крепкий желудок. Что уже говорить о пациентах, которые прошли через курс лечения. Диета после операции прободной язвы двенадцатиперстной кишки – это профилактика, лечение и обязательная мера. Несоблюдение правил приводит к обострениям и рецидивам.
Что нужно знать о диете?
Никогда нельзя рисковать и пренебрегать диетой. Язва может в любой момент стать причиной кровотечения или онкологии. Послеоперационное питание необходимо продумывать тщательно. Нельзя сбивать баланс, урезать одни полезные вещества за счет других.
На каждый день приходится 3000 ккал на одного взрослого человека. В течение суток можно выпивать максимум 1,5 л воды и употреблять максимум 12 г соли. Что касается еды, то обязательно просчитывать белки (100 г), жиры (100 г) и углеводы (420 г). Не всегда просто придерживаться такого порядка, но даже несколько недель диеты покажут положительный результат.
Важно! Главная цель диеты – восстановление секреторных и перистальтических функций. Это позволяет избавиться от воспалений и наладить работу внутренних органов.
В процессе перехода на диету нужно руководствоваться полезными советами:
- Одинаковые продукты могут по-разному усваиваться. Все зависит от способа их приготовления. Ни о какой жарке речи идти не может. Для диеты после прободной язвы двенадцатиперстной кишки есть только три способа готовки: на пару, сварить, перетереть.
- Пища должна быть теплой. Заглатывать сильно горячие или сильно холодные блюда нельзя.
- В отличие от правильного питания, где насчитывается 5 приемов пищи, в послеоперационном рационе их 6. Разница между ними не больше 4 часов.
Сразу после операции
С первого часа послеоперационного периода пациент должен урезать углеводы, жидкость и соль. Они мешают восстановлению. Первые 3 дня врачи советуют поголодать. Уходят воспаления. Это отличная профилактика перед следующими приемами пищи.
Дальше можно начинать пить либо фруктовые кисели, либо отвар шиповника. Сахар используем в небольших пропорциях. На 5-6 день после операции пациент начинает кушать яйца всмятку, измельченную рисовую кашу и овощные супы без мясных бульонов и зажарки.
На 7-8 день рацион становится более разнообразным – любые пюре из овощей, рыбные и куриные котлеты, приготовленные на пару. Во время готовки нельзя пользоваться солью или маслом. Даже если вы не привыкли такой еде, рисковать нельзя.
Список разрешенных продуктов
Для всех людей, которые прошли через операцию, диета становится постоянным спутником. Отходить от нее можно крайне редко. Лишь через 2 года, когда кишечник восстановился, можно немного пробовать запрещенные продукты.
Чтобы еда не стала скучной и неинтересной, нужно знать полный список разрешенных продуктов. Тогда будет легче экспериментировать, готовить что-то новенькое:
- гречневая, рисовая и овсяная каша;
- яйца (в идее омлетов и всмятку, но без масла);
- сухарики (нарежьте буханку хлеба и засушите ее в духовке или на сковороде);
- бульоны на основе курицы, индюшины (свинина не подходит);
- молочные продукты с низким процентом жирности;
- паровые котлеты из курицы, кролика или говядины;
- рыба на пару (только не жирная, например, хек, бычки, треска);
- из овощей можно есть картофель, кабачки, свеклу, морковь и тыкву;
- из фруктов доступны авокадо, груши и бананы;
- под десерт подойдут фруктовые муссы и желе.
Важно понимать, что диета – это обязательно условие. Если отходить от нее, то начнутся осложнения. Постоянные боли, возможные внутренние кровотечения будут нагонять всех, кто после язвы активно употребляет вредные продукты. Прободение может в любой момент повториться.
Пример правильного рациона на 1 день
Если вы раньше питались два, максимум три раза в день, то представления о шести приемах пищи кажутся туманными. Здесь вы увидите пример того, какое питание должно быть в течение дня.
Завтрак: овсяная каша и яйцо всмятку.
Перекус: один банан.
Обед: овощной бульон (либо с потертыми овощами и рисом), запеченное куриное филе, любой компот с минимальным количеством сахара.
Перекус-полдник: тарелочка свежего творога (не жирного), можно добавить ложку сахара.
Ужин: отварное или запеченное филе рыбки, немного гречки перетертой, салат на основе авокадо с оливковым маслом.
Перекус перед сном: стакан йогурта или молока.
Такое питание позволит получать все необходимые вещества без риска осложнений для кишечника или перфоративной язвы.
Список запрещенных продуктов
Использование запрещенных продуктов после операции на язве строго запрещено. Их влияние уже давно изучено. Пациенты начинают чувствовать боли в области живота, недомогания, появляются частые запоры и диарея.
Если набить живот неправильной пищей, то кишечник не сможет с ней справиться. Хуже все то, что внутренние кровотечения заметны не сразу. Состояние больного ухудшается, но определить причину сразу тяжело.
К тому же, есть всегда риск летального исхода. Как бы ни хотелось отведать любых лакомств, от этого зависит ваша жизнь. В список запретов входят следующие продукты:
- мучные изделия в виде сладких булочек, пирогов, выпечки и т. д.;
- бобовые, капуста свежая, огурцы и помидоры, щавель;
- все цитрусовые без исключений;
- копченые продукты (колбасы, сыры, сосиски), сало, жирное мясо;
- лук, чеснок;
- еда из ресторанов быстрого обслуживания, особенно картошка фри, гамбургеры, куриное филе в кляре;
- соленые закуски в пачках (чипсы, сухарики, орешки, семечки);
- шоколадные изделия (белый, молочный черный шоколад), мороженое (даже простой пломбир);
- алкоголь в любых количествах;
- газированные напитки с красителями, крепкий кофе, какао, квас.
Вся еда должна готовиться дома без масла. Нельзя покупать готовую еду в супермаркетах или даже ресторанах. Доставка на дом отменяется. Приходя в ресторан, нужно четко регулировать процесс готовки. Официанту стоит рассказать о блюде подробно. Если же вы не хотите этого делать, то питаться в общественных заведениях нельзя.
Диета всегда ограничивает людей. Ведь еда – это слабость для многих. Но правильный подход и эмоциональный настрой помогут настроиться на волну хорошего питания. Лучше всего диета работает тогда, когда есть, кому готовить. Отсутствие кулинарных способностей ввергает в шок многих мужчин. Тогда мамы или жены берут обязанности на себя.
Из разрешенных продуктов можно приготовить массу крутых блюд. Просто нужно привыкнуть к новому порядку. Если вестись на разные мелочи и пробовать то, что запрещено, в будущем придется снова проходить через операции.
Только качественное и здоровое питание способно поднять человека на ноги после хирургического вмешательства.
