Рак – это злокачественная опухоль, которая развивается в результате хаотичного и бесконтрольного деления клеток в организме. Человеческое тело состоит из тканей, а каждая ткань состоит из миллиардов клеток. Все они расположены в определенном порядке, и каждый тип ткани имеет определенную клеточную структуру. Когда возникает рак, клеточная структура разрушается.
Факторы, вызывающие рак, напрямую зависят от образа жизни, режима питания, вредных привычек и окружающей среды, в которой живет человек.
Питание играет важную роль в развитии рака. Два основных фактора, которые, как было доказано, увеличивают риск развития рака, — малоподвижный образ жизни и плохое питание.
Чтобы снизить риск заболевания раком, вы должны
- Следите за своим весом;
- Регулярно заниматься спортом;
- Ешьте здоровую пищу (фрукты и овощи);
- отказаться от стимуляторов (табак и алкоголь).
Редакция «Я и фитнес» подготовила для вас список из 8 самых канцерогенных продуктов. Постарайтесь исключить их из своего рациона.
- Рафинированный сахар и искусственные подсластители
Рафинированные сахара не только повышают уровень инсулина, но и являются питательной средой для раковых клеток. Ученым давно известен этот факт.
Еще в 1931 году немецкий врач, лауреат Нобелевской премии Отто Варбург впервые обнаружил, что опухоли питаются сахарами. Чтобы расти и распространяться, раковые клетки нуждаются в подсластителях с высоким содержанием фруктозы, потому что они быстро метаболизируются.
Какие заменители? Мед, пальмовый сахар, сырая патока, кленовый сироп, стевия.
Обработанное мясо относится к переработанным мясным продуктам, таким как бекон, сосиски, сосиски и т. д. Исследование, проведенное Гавайским университетом, показало, что такие продукты повышают риск развития рака поджелудочной железы на 67%.
Обработанное мясо содержит много химических веществ и консервантов, в том числе нитраты, которые улучшают вкус, но, как известно, являются канцерогенными. Особенно вредно копченое мясо, поскольку оно впитывает смолы.
Что заменить? Покупайте нежирное мясо и готовьте его сами.
- Искусственно выведенная рыба
Коммерческое рыбоводство предполагает выращивание огромного количества рыбы (например, лосося) в чрезвычайно скученных условиях. В таких скученных условиях очень велик риск возникновения эпидемий бактерий, вирусов и паразитов, поэтому рыб обрабатывают антибиотиками, пестицидами и другими канцерогенами.
Кроме того, выращенный на ферме лосось содержит значительно меньше омега-3 жирных кислот, чем дикий лосось.
Чем его заменить? Покупайте дикого лосося – это дороже, но безопаснее.
- Маринованные и копченые продукты
Эти продукты обычно содержат консерванты, такие как нитраты, для продления срока их хранения. Со временем эти добавки накапливаются в организме человека. В конечном итоге они приводят к повреждению на клеточном уровне и могут вызвать рак.
Когда копченые продукты готовятся, нитраты превращаются в гораздо более опасные нитриты.
Гидрогенизированные масла (также известные как трансжиры) представляют собой синтетический продукт, химический состав которого был искусственно изменен для увеличения срока годности. Кроме того, в масло добавляют химические вещества для устранения запаха и улучшения вкуса.
Согласно исследованиям, гидрогенизированные и частично гидрогенизированные масла в промышленных продуктах удваивают риск рака молочной железы.
Что заменить? Оливковое масло первого холодного отжима, кокосовое масло или пальмовое масло.
Эти популярные блюда обжаривают на гидрогенизированном растительном масле, а затем сильно солят. Согласно исследованию, опубликованному в Медицинском журнале Новой Англии, всего 30 г чипсов в день приводят к увеличению веса на 1 кг в год.
Чипсы также содержат трансжиры, повышающие уровень холестерина, и натрий, повышающий артериальное давление. А жарка при высоких температурах приводит к образованию акриламида — канцерогена, также содержащегося в сигаретах.
Чем их заменить? Обжарьте чипсы сами, на здоровом масле (например, оливковом).
Попкорн в микроволновке — это удобная и относительно здоровая пища, но пакет, в котором он готовится, — совсем другое дело.Многие упаковки попкорна для микроволновки содержат перфтороктановую кислоту (ПФОК).
Этот токсин значительно увеличивает риск рака молочной железы, почек, толстой кишки, мочевого пузыря, простаты, легких, щитовидной железы и рака крови.
Когда мука очищается, она лишается всех своих питательных свойств, а затем отбеливается хлоридом, чтобы сделать ее более привлекательной для потребителей.У белой муки очень высокий гликемический индекс, то есть она повышает уровень инсулина, не обеспечивая при этом питательными веществами.
Организм превращает углеводы в сахар, поэтому продукты с высоким содержанием белой муки могут привести к повышению резистентности к инсулину.
Что заменить?Цельнозерновая мука, миндальная мука, ячменная мука.
