Как производится белок и как его правильно принимать. Как и из чего сделать протеиновую добавку.
Для большинства спортсменов прием протеина является единственным способом достижения высоких спортивных результатов, увеличения мышечной массы, выносливости и силы. Однако мало кто знает, как сделать сывороточный протеин в домашних условиях и насколько это просто. Давайте рассмотрим это подробно.
Содержание
Профессиональное производство
Для начала давайте рассмотрим основные этапы производства сывороточного протеина. Сыворотка является основным ингредиентом вашего протеинового порошка. Он содержит белки, лактозу, минералы и лактальбумин. Но сыворотку нельзя использовать в обычном виде и ее необходимо дополнительно обрабатывать.
Сначала его пастеризуют. Затем сыворотка подвергается одному из процессов фильтрации (микрофильтрация, ультрафильтрация, обратный осмос или нанофильтрация). В конце процесса мы получаем белок. Но это еще не все. Полуфабрикат проходит стадию концентрирования и распылительной сушки. Только после этого готовый порошок упаковывается в пакеты (баночки) и отправляется в магазины.
Дозировка и время приема
Приготовить готовый порошок в домашних условиях несложно – нужно смешать одну порцию (около 25-30 граммов) с 300-350 граммами молока, воды или сока. Вы можете использовать его утром, до или после похода в спортзал или на ночь (все зависит от типа протеина и целей).
Утром домашний протеиновый коктейль следует подсластить глюкозой. Для использования во время сна исключите углеводы в пользу медленно усваиваемых чистых белков.
Если вы хотите создать действительно эффективный протеин, избегайте смешивания порошка с холодной жидкостью. Оптимальная температура составляет около 37 градусов по Цельсию. Благодаря этому ваш желудок с радостью примет домашний белок и быстро его усвоит.
Максимальный объем коктейля, выпитого перед тренировкой, не должен превышать 300 мл. Обратите внимание на содержание лактозы в коктейле. При непереносимости этого ингредиента протеин следует принимать с особой осторожностью. При индивидуальной непереносимости порошок использовать нельзя.
Домашний протеиновый коктейль следует принимать во время белкового окна, когда организм особенно нуждается в питательных веществах. Оптимальное время приема протеина – 35-40 минут до похода в спортзал и 25-40 минут после его окончания.
Кроме того, вы можете делать больше, чем просто принимать протеин домашнего приготовления после тренировки. Вы можете дополнить свой рацион быстрыми углеводами, чтобы восстановить энергию и быстрее усвоить белок. Допустимо, например, есть хлеб, печенье или конфеты.
Кроме того, рекомендуется готовить состав для употребления рано утром, между приемами пищи и на ночь. В первых двух случаях лучше пить сывороточный протеин (он быстрее усваивается организмом), а на ночь – казеиновый или соевый протеин.
Изготовление добавки своими силами
Оказывается, белковые смеси можно приготовить дома, используя то, что есть под рукой. Все, что нужно, это немного знаний и терпения. Итак, процесс создания спортивного питания достаточно прост. Необходимо приготовить 10-15 домашних яиц и отделить белки от желтков. При этом поместите белок (белки) в одну емкость, а желток — в другую. В каждую из них нужно добавить еще ¾ части теплой воды. Вы можете добавить перец и соль, чтобы сделать смесь вкуснее.
Полученную в домашних условиях смесь следует перемешать, перелить в кастрюлю и выдержать некоторое время на медленном огне. Постоянно помешивайте массу, чтобы она не слиплась. Когда белок начнет сворачиваться, процедите оставшуюся жидкость через сито (можно использовать марлю) и перелейте массу в отдельную емкость.
Это в основном домашний белок, сделанный из яичных белков. Что с желтками? В основном то же самое, что и с яичным белком — технология не меняется ни на йоту. Кстати, многие спортсмены предпочитают не отделять белки от желтков, а готовить их все вместе. Считается, что таким образом можно получить более калорийный и полезный состав.
Преимуществом протеина домашнего приготовления являются его выдающиеся натуральные свойства, отсутствие побочных эффектов и отличная усвояемость.При этом на приготовление уходит не более 20-30 минут.
Вы также можете сэкономить время, купив готовую протеиновую смесь.
Цены и где купить протеин
Выводы
Как видите, приготовить протеиновую смесь в домашних условиях несложно.При этом можно есть не только готовую смесь, купленную в магазине, но и протеиновую смесь, приготовленную своими руками.Удачи.
