Хорошо питаться полезно, но не всегда вкусно, что может испортить настроение любому. Однако мы можем помочь разрешить эту ситуацию.
Ешьте с аппетитом, с хорошим настроением и не относитесь к каждой ложке еды как к жизненной необходимости. Интересно, что проблемы с ожирением часто возвращаются к тем, кто ест без удовольствия, относясь к еде как к лекарству.
Специалисты утверждают, что мозг отвечает за все процессы в организме. Судите сами: мужчина вкусно поел в хорошем настроении, возможно, в компании друзей или семьи. У него сразу поднялось настроение, улучшилось общее состояние организма — появились новые калории. Но другая ситуация: опять мучаешь себя невкусными диетическими излишествами, заставляешь есть, какое настроение? Подумайте, какая ситуация больше способствует набору лишних килограммов?
Чтобы избежать второго сценария, вам придется немного побороться с рутиной на кухне и освоить новые кулинарные навыки. Обещаем, это не займет много времени и не лишит вас старых друзей — брокколи и куриной грудки.
1. Внедрите правило: изучайте хотя бы один новый рецепт в неделю. Достаточно заранее купить нужные ингредиенты, чтобы не пришлось в спешке заменять креветки на изюм. Вариант для ленивых — каждый день готовить самое скучное блюдо в рационе (например, утреннюю овсянку) с совершенно новым ингредиентом. Допустим, вы можете добавить имбирь в понедельник, ягоды годжи во вторник и розмарин в среду. Остальное зависит от тебя.
2. Поменяйте местами завтрак и ужин. Коктейль кажется слишком дерзким, но сейчас не время скромничать. По балансу омлет с грибами или овощной смузи на ужин ничем не хуже, чем овощи+мясо/рыба. Но каким же счастливым можно себя ощутить, если утром решишь съесть не жалкий творог, а салатик + горячее блюдо!
3. Поставьте перед собой цель каждый раз, когда вы идете в магазин, купить что-то, что вы никогда не пробовали (и, вероятно, понятия не имеете, из чего это сделано). Кумкваты, мюсли, соевое молоко, ростки гороха, сыр тофу – сегодня в самом захудалом прилавке можно найти что-то удивительное. Даже если вам не нравится 50% того, что вы покупаете, примерно столько же обогатит вашу дальнейшую жизнь.
4. Устройте с друзьями ритуал: обсудите, что будете готовить на ужин. Обмен идеями и здоровая конкуренция — отличный стимул разнообразить свой рацион.
5. Поскольку вы пробуете новый рецепт раз в неделю, выделите еще один день для импровизации. Никаких правил, полная анархия. Этот принцип, кстати, с большим успехом используется в азиатской кухне. Достаточно поставить на стол любые ингредиенты: вареные каши, орехи, семечки, различные соусы, вареные и сырые овощи, яйца, мясо и рыбу – и каждый собирает на своей тарелке самую актуальную и живописную картинку.
6. Обратите внимание на товары из российской экспансии. Это хорошее время, чтобы поглазеть на неприметных обитателей супермаркета, вроде репы или брюквы. Признайтесь, вы никогда не пробовали их раньше, не так ли? Вы сможете разнообразить свое меню и, может быть, даже узнать, почему они так полюбились нашим предкам.
7. Готовим крестоцветные по-новому. Зачем тратить лишнее время на нарезку брокколи или цветной капусты, если можно зажарить целый кудрявый кочан за один раз? Помимо экономии усилий, польза в том, что прием такой добавки будет в сто раз эффектнее и даже может усыпить бдительность тех, кто обычно не любит кроссы. иди так:
- Цветную капусту промойте под проточной водой и тщательно обсушите.
- Смешайте 1/3 стакана растительного масла со специями по вашему выбору (паприка, соль и перец подойдут для брокколи, зира, имбирь, перец чили и карри для цветной капусты) и обваляйте в этой смеси.
- Перекладываем цветную капусту в форму для запекания и ставим в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут.
8. Один из самых модных ресторанных приемов сейчас – это приготовление карпаччо из того, что есть под рукой.Доверьтесь профессионалам, и вы откроете для себя совершенно новый вкус хорошо знакомых овощей, грибов, рыбы и говядины.Идея состоит в том, чтобы нарезать еду, которую вы видите, очень тонкими ломтиками, сбрызнуть хорошим оливковым маслом и лимонным соком, приправить по вкусу и наслаждаться.
Единственная сложная часть рецепта — это выбор продуктов, в безопасности которых вы абсолютно уверены.Так, рыба должна быть только первой свежей рыбой, мясо — ни в коем случае не курицей или свининой, овощи — сочными и блестящими.А вот с маринадом можно поэкспериментировать: большинство овощей с удовольствием соприкасаются с соусом песто, красная рыба дружит с кунжутным маслом, грибы — с хлопьями соли, свекла — с арахисовым или чесночным соусом.
